Germano reale, anatra selvatica molto apprezzata in cucina..

Ospiti di PippoSpring ci mostra ancora una volta come con il 410 (piccolo calibro) con le giuste accortezze e bravura è possibile fare ogni tipo di caccia e selvatico. Questa sera sua madre ci delizia con una cena a base di anatra ed in particolare di Germano Reale, chiamato anche capo verde, molto amato dai cacciatori di Anatidi. L'anatra è molto apprezzata in cucina per via delle proprietà delle sue carni che sono rossastre e leggermente più grasse del pollo anche se la maggior parte dei lipidi sono concentrati nella pelle. Si presta in molte differenti preparazioni come arrostita, in umido o abbinata con la frutta. Gli agrumi e l'arancia in particolare sono un ottimo abbinamento per questo selvatico, ma possiamo accostargli anche preparazioni con ciliegie, castagne, mele ed uva.

Quando si cucina l'anatra selvatica è molto importante controllare la cottura e cercare di eseguire una cottura che sia il più possibile al sangue altrimenti la carne tenderà a diventare un po' secca e dura.

Succulenti bocconcini

Oggi vediamo una cartuccia per gli amanti degli anatidi in cerca di alte prestazioni e tiri al limite.
Lo scorso anno sono riuscito a far parecchie prove con la polvere Mg2. Propellente eccezionale di casa Baschieri & Pellagri è una doppia base che riesce a darci sicurezza anche nei climi più ostili e nelle giornate più fredde ed umide che, chi pratica la caccia alle anatre, ben conosce.

Dopo varie proprie ho dapprima confezionato una munizione per colombacci (Mg2 per Colombacci) e dopo di che sono passato a cercare di realizzare una cartuccia più spinta e dedicata alle Anatre e ai tiri al limiti necessari in questa tipologia di caccia.

Ho cercato di trovare il giusto compromesso fra rosata e spinta ed alla fine ho optato per il risultato che puoi vedere in foto.

Le prove sul campo sono andate poi molto bene con abbattimenti puliti e belli. Sicuramente le riproporrò anche il prossimo anno...

Oggi ti descrivo una cartuccia che ho utilizzato l'ultima stagione e con la quale mi sono trovato molto bene durante le battute al colombaccio in torretta.
Il colombaccio è un volatile molto schivo, veloce ed un ottimo incassatore.
I tiri non sempre sono semplici e spesso lunghi ed è importante, per questo, cercare di adottare cartucce che abbiano al tempo stesso una buona penetrazione ed una rosata generosa per cercare di piazzare più pallini possibili sul selvatico.

Per questo mi sono orientato sul cercare di realizzare una cartuccia che abbia una dose consistente di piombo e risulti al tempo stesso con una buona velocità così da imprimere ai pallini l'energia per penetrare la corazza di piume del colombaccio anche sui tiri più al limite.
Per questo ho scelto di provare l'Mg2 una polvere bibasica della Baschieri & Pellagri progressiva in grado di imprimere alte velocità alla cariche rimanendo quasi sempre costante in ogni condizione climatica.

Dopo un po' di prove credo di aver trovato un buon compromesso ed una rosata soddisfacente.
In foto vedi la rosata a 35m con canna breda 67 **.

Una bontà sorprendente

Già nell'800 si sperimentavano differenti tipologie di chiusure per le cartucce per armi ad anima liscia. Quasi tutte sono state poi abbandonate col tempo per la "classica" chiusura a tonda che, con i materiali dell'epoca, permette di ottenere le migliori rese balistiche.

In seguito è arrivata la chiusura stellare, oggi la più usata, che tutti noi conosciamo per la sua praticità e realizzazione sia a livello amatoriale che industriale. Quest'ultima permette anche un risparmio in termini di polvere utilizzata. Fattore da non sottovalutare nelle aziende dove si producono milioni di munizioni l'anno.

Primavera è tempo di uscite e magari verdi incontri....

Con l'arrivo della bella stagione e il fiorire dei mandorli prima, e dei albicocchi e peschi dopo, la natura sembra quasi risvegliarsi da un lungo letargo e tutto si anima.
Proprio in questo periodo cominciano a spuntare i primi asparagi.

Ne abbiamo già parlato in passato, primavera è tempo di asparagi, e avevamo visto come e quando si raccoglie questo ortaggio.
Rispetto agli asparagi coltivati i selvatici sono molto più teneri e dal sapore delicato. Insomma la fatica di andare a raccoglierli è sicuramente poi ricompensata.

Se stai poi seguendo una dieta in prospettiva estate considera che puoi unire l'attività fisica per le passeggiate nel verde e le eccellenti proprietà di depurazione dell'asparago.
Aiuta, infatti, la dieresi ed aiutano a controllare la pressione arteriosa grazie al buon apporto di potassio. Gli asparagi, inoltre, sono ricchi di fibre favorendo così le funzioni intestinali.

Con atti intimidatori e violenza terrorizzavano il territorio

Esiste una piccola aerea d'Italia, per non dire del mondo, in cui anche se armato diventi il bersaglio di delinquenti.
Sto parlando della provincia di Reggio Calabria e più precisamente dell'area che si estende dalla piana di Rosarno/Gioia Tauro sino ad arrivare alle zone dell'Aspromonte.
Zone ampie, coltivate e molto frequentate dai cacciatori per la ricchezza di verde e fauna selvatica, soprattutto nel periodo autunnale ed invernale con l'arrivo della piccola migratoria. Tuttavia, se sei cacciatore della zona, sai che ogni uscita potrebbe avere risvolti negative e, preso dalla passione, magari esci di casa incrociando le dita e sperando che vada tutto bene. La mattina ti alzi di buon ora sperando che, evitando alcune zone più pericolose di altre possa, andarti liscia.

Polvere illustre immancabile fra le nostre scelte

Oggi ti parlo di una polvere che non ha bisogno di alcuna presentazione. Antica, ma sempre attuale la Sipe è un propellente molto apprezzato da noi cacciatori ed è quasi impossibile conoscere qualcuno che non abbia mai caricato questa polvere.

È una lamellare prodotta dalla Nobel Sport ed è facilmente reperibile in commercio in confezioni da 500g.
Nella mia zona è consumatissima e qualsiasi cacciatore siciliano è sempre pronto a lodarla.
Generalmente predilige il freddo, ma con il giusto assetto va bene tutto l'anno.
Risulta, infatti, una polvere abbastanza semplice da dosare. Si adatta benissimo al range dei 32-33, ma puoi anche oscillare con i giusti accorgimenti. Diciamo che difficilmente tradisce ed in canna non hai scusanti.

Le foto condivise dalla community durante l'ultima stagione di caccia

Con tristezza anche quest'anno la caccia è giunta al termine. Come sempre ci sono pareri discordanti su come sia andata la stagione. Bella o brutta che sia sicuramente ci ha lasciato emozioni uniche, non trovi?

Per rendere omaggio a questa annata abbiamo raccolto le principali foto condivise dagli amici della community e le abbiamo montate assieme, senza effetti, così come sono state inviate, per ricordarci quello che abbiamo vissuto assieme e quello che potremmo aspettarci dalla prossima annata.

I media sono giunti da tutta italia ed una dalla Francia. Raccontano tutte le fasi della caccia, dalla ricarica sino a giungere sulla tavola dove in momenti di allegria e coesione festeggiamo la fatica e le emozioni affrontate...